Я никогда не обрезала жилы, жир и прочую гадость с мяса. Варила борщи из говядины с хорошими кусками жира. На холодных щах пластина жира порой достигала толщины в сантиметр. 

Сейчас я с превеликой радостью избавляюсь от лишнего частично, вот так

или вот так, радикально

Это грудка лысенькая

Курица почти 2,5 кг

Здесь вся кожа с курицы (кроме крыльев).

Погуглила. Везде инфа разная. Вот примеры.

Вот еще вариант:

И еще:

Так что в пакетике на весах около 900 ккал и от 60 до 80 граммов жира.

Я люблю почавкать крылышками баффало иногда, да и зажаристая кожица меня всегда манила. Знала я, что негоже жрать чистый жир и оставаться в форме. Но пока не посмотришь вживую на то, что у тебя в желудке переваривается и откладывается в заду, сложно поверить.
Так что, моя курица без всей этой гадости, чего и вам желаю.